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Las tortilleras es una litografía coloreada a mano, realizada por el arquitecto y dibujante costumbrista alemán Carl Nebel. Forma parte de un libro de relatos de viajes, con 50 láminas litografiadas, titulado Viaje pintoresco y arqueológico sobre la parte más interesante de la República Mexicana, en los años transcurridos desde 1829 hasta 1834.