_ _    _ _____  ___   __                       
 __      _(_) | _(_)___ / ( _ ) / /_   ___ ___  _ __ ___  
 \ \ /\ / / | |/ / | |_ \ / _ \| '_ \ / __/ _ \| '_ ` _ \ 
  \ V  V /| |   <| |___) | (_) | (_) | (_| (_) | | | | | |
   \_/\_/ |_|_|\_\_|____/ \___/ \___(_)___\___/|_| |_| |_|

Hovězí po burgundsku

Dnes je Hovězí po burgundsku tématem, které vyvolává velký zájem a diskuse v různých oblastech. Jeho důsledky jsou hluboké a jeho dopad je pociťován v různých aspektech každodenního života. Když se ponoříme do studia Hovězí po burgundsku, zjišťujeme jeho význam v dnešní společnosti a jeho vliv na způsob, jakým se vztahujeme ke světu kolem nás. V tomto článku podrobně prozkoumáme různé aspekty související s Hovězí po burgundsku, analyzujeme jeho důležitost, výzvy a možná řešení. Dále prozkoumáme, jak se Hovězí po burgundsku vyvíjel v průběhu času a jaké budoucí perspektivy jsou v souvislosti s tímto tématem představovány. Připojte se k nám na této vzrušující cestě světem Hovězí po burgundsku!
Hovězí po burgundsku
Základní informace
Místo původuFrancie
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Hovězí po burgundsku, francouzsky bœuf bourguignon, nebo bœuf à la bourguignonne je pokrm francouzské kuchyně, který tvoří hovězí maso dušené na červeném víně, často burgundském, a hovězí vývar, typicky ochucený mrkví, cibulí, česnekem a bylinkami bouquet garni a zdobený perličkovou cibulkou, houbami a slaninou. Jako příloha se obvykle podávají brambory nebo těstoviny. Nejde o lokální burgundský recept, název vznikl patrně díky používání burgundského vína. Zdokumentován byl pokrm prvně v roce 1867, byť tradice ho považuje za mnohem starší. V 19. století se stejná úprava často užívala i u jehněčí kýty a králíka. Původně šlo spíše o pokrm "se špatnou pověstí", často připravovaný ze zbytků vařeného masa, časem se však stal klasikou moderní francouzské kuchyně. Julia Childová ho popsala jako „nepochybně jeden z nejchutnějších pokrmů z hovězího masa, jaký člověk kdy připravil“.

Reference

  1. ↑ Hovězí po burgundsku. Apetitonline.cz . . Dostupné online. (cz) 
  2. ↑ CHILD, Julia; BERTHOLLE, Louisette; BECK, Simone. Mastering the Art of French Cooking. : Knopf 652 s. Dostupné online. ISBN 978-0-394-40152-2. (anglicky) Google-Books-ID: W65QAQAAIAAJ. 

Externí odkazy

Enciclo
Wikious
Sapientia
Scientia
Boobota
Anandapedia
Sagapedia
Wikithot