In diesem Artikel werden wir alles rund um Esskultur untersuchen. Von seinem Ursprung bis zu seiner heutigen Entwicklung, durch seine Anwendungen in verschiedenen Kontexten. Esskultur hat in so unterschiedlichen Aspekten wie Gesellschaft, Technologie, Kultur und Geschichte eine grundlegende Rolle gespielt. Im Laufe der Jahre hat Esskultur eine Debatte über seine Auswirkungen und seinen Einfluss auf unser Leben, seine ethischen Implikationen und seine zukünftige Entwicklung ausgelöst. Daher ist es von entscheidender Bedeutung, alle mit Esskultur verbundenen Aspekte eingehend zu analysieren, mit dem Ziel, seine Relevanz in der heutigen Welt und sein Potenzial in der Zukunft besser zu verstehen.
Gunther Hirschfelder: Europäische Esskultur. Eine Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute. Campus, Frankfurt am Main 2001, ISBN 3-593-36815-3.
Reay Tannahill: Kulturgeschichte des Essens. dtv, München 1979 (Food in History, London 1973).
Alois Wierlacher (Hrsg.): Kulturthema Essen. Ansichten und Problemfelder. Berlin 1993 (= Kulturthema Essen. Band 1).
Johanna Maria van Winter: Kochen und Essen im Mittelalter. In: Bernd Herrmann (Hrsg.): Mensch und Umwelt im Mittelalter. Stuttgart 1986; 3. Auflage ebenda 1987, S. 88–100.