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Tarta Bourdaloue

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Tarte Bourdaloue
'Tarte Amandine'
Tipo Repostería
Origen Bourdaloue, París, Francia Bandera de Francia Francia
Datos generales
Ingredientes Masa quebrada (Pâte sablée) · Franchipán (Frangipane) · Peras · Crema de almendras (Crème d'amandes)

La tarta Bourdaloue (/taʁt buʁ.da.lu/), es una tarta francesa creada alrededor de 1850 por la pastelería Fasquelle, ubicada en la rue Bourdaloue de donde toma su nombre.

Se compone de grandes trozos de pera escalfados colocados en una masa previamente adornada con frangipane o crema de almendras.​

Referencias

  1. ↑ «Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amande.». Consultado el 10 de marzo de 2020. 

Véase también

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