Żurek
Dans le monde Żurek, il existe une infinité d’aspects qui méritent d’être explorés et discutés. Que Żurek soit une personne, un sujet, une date ou tout autre concept, sa pertinence et son impact sur nos vies deviennent évidents à mesure que nous approfondissons sa signification et ses répercussions. De son origine à son évolution dans le temps, Żurek a marqué la société, la culture et l'histoire, générant des débats, des réflexions et des analyses qui permettent de mieux comprendre son importance. Dans cet article, nous allons plonger dans le monde de Żurek pour découvrir ses nombreuses facettes et en apprendre davantage sur sa signification dans notre contexte actuel.
| Żurek | |
 Żurek agrémenté d'une saucisse. | |
| Lieu d’origine | Pologne |
|---|---|
| Ingrédients | Farine de seigle, cumin, carottes, persil, céleri |
| Classification | Plat |
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Le żurek (prononcer « jourek ») est une soupe aigre d'origine polonaise, sorte de bortsch blanc à base de farine de seigle fermentée, de cumin, de légumes divers (carottes, persil, céleri), dans laquelle on ajoute à la fin de la cuisson des lardons fumés ou des œufs durs coupés en deux.
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Żurek ou bortsch blanc. -
Żurek servi dans un pain creux et crème dans un oignon.
Notes et références
- Robert Strybel, Polish Holiday Cookery, Hippocrene Books, , 248 p. (ISBN 978-0-7818-0994-8, lire en ligne), p. 106.
- Aruna Thaker et Arlene Barton, Multicultural Handbook of Food, Nutrition and Dietetics, John Wiley & Sons, , 408 p. (ISBN 978-1-118-35046-1, lire en ligne), p. 288.
