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La Trappe | |
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Categoria | Birra |
Tipo | Birra trappista |
Nazione | Paesi Bassi |
Alcolico | |
Alcol | 6,5% vol. |
Colore | ambrata |
Tipo di fermentazione | Alta |
Temperatura di servizio | 8-12 c° |
www.latrappe.nl | |
La Trappe è una birra trappista, prodotta nell'abbazia Onze-Lieve-Vrouw Van Koningshoeven a Berkel-Enschot, vicino a Tilburg, nei Paesi Bassi. È una delle cinque birre trappiste che non sono d'origine belga. Sia la birra e la fabbrica di birra sono conosciute sotto lo stesso nome La Trappe.
La birra La Trappe è prodotta in varie versioni:
L'acqua per la birra è estratta da cinque pozzi profondi 200 metri per rispettare le tradizioni delle abbazie. Il grano usato restante dopo che il mosto è filtrato dalla poltiglia viene usato per alimentare la mandria di mucche dell'abbazia.
Lo statuto della birra trappista La Trappe è stato oggetto di discussioni, dall'accordo passato con l'industria della birra Bavaria nel 1999, i monaci avevano chiesto il ritiro del logo Authentic trappist product. La menzione trappistenbier è sempre tuttavia stata legalmente presente. Dopo numerose discussioni con l'associazione trappiste internazionale, l'abbazia di Tilburg ottenne nuovamente l'autorizzazione, nel settembre 2005, di marchiare con il logo Authentic Trappist Product le sue birre.