_ _    _ _____  ___   __                       
 __      _(_) | _(_)___ / ( _ ) / /_   ___ ___  _ __ ___  
 \ \ /\ / / | |/ / | |_ \ / _ \| '_ \ / __/ _ \| '_ ` _ \ 
  \ V  V /| |   <| |___) | (_) | (_) | (_| (_) | | | | | |
   \_/\_/ |_|_|\_\_|____/ \___/ \___(_)___\___/|_| |_| |_|

Kuchnia ukraińska

W tym artykule zbadamy wpływ Kuchnia ukraińska na współczesne społeczeństwo. Od momentu pojawienia się do ewolucji w ostatnich latach Kuchnia ukraińska odgrywał fundamentalną rolę w różnych aspektach życia codziennego. Poprzez szczegółową analizę sprawdzimy, jak Kuchnia ukraińska wpłynął na sposób, w jaki ludzie odnoszą się do siebie, pracują i bawią się. Dodatkowo zbadamy możliwe przyszłe implikacje Kuchnia ukraińska i to, jak może to dalej kształtować nasze społeczeństwo w nadchodzących latach.
Lwowska kawa
Barszcz ukraiński
Ciasto kijowskie

Kuchnia ukraińska – kuchnia narodowa, charakterystyczna dla Ukrainy.

Charakterystyka

Podstawą kuchni ukraińskiej są chleby oraz potrawy z mąki i kaszy. Istotną rolę odgrywają także mięso, warzywa i ryby. Chleb, pieczony niegdyś w specjalnych piecach, pełni także funkcje obrzędowe, szczególnie tzw. korowaj.

Często spotyka się potrawy z ciasta, gotowanego we wrzątku – warenyky, z różnymi nadzieniami: twarogiem, ziemniakami, wiśniami. Do tej samej grupy należą sławne i bardzo lubiane pierogi ruskie, wypełnione białym serem (postać słodka, również z dodatkiem rodzynek) lub ziemniakami (postać słona), lub ziemniakami i białym serem jednocześnie. Inny rodzaj pierogów – pielmieni – również znany na Ukrainie, jest prawdopodobnie zapożyczeniem z Rosji.

Daniem narodowym jest barszcz ukraiński z burakami, kapustą, warzywami, słoniną oraz znaczącą ilością śmietany. Z innych zup popularne są kapusnjak (kapuśniak) juszka oraz solanka. Z mięs jada się wołowinę, wieprzowinę, baraninę i drób. Ulubioną potrawą narodową jest słonina wieprzowa, występująca w każdej możliwej postaci – słonej, wędzonej, duszonej, słodkiej (desery). Słoninę jada się zwykle z chlebem i musztardą (tradycyjne jej gatunki to Czarcia i Kozacka) lub z ziemniakami; dodaje się (zwykle zasmażaną) do prawie wszystkich potraw słonych (zup i drugich dań), faszeruje się nią inne mięsa w celu otrzymania większej soczystości. Z napojów warto wymienić kwas, czasami podawany z jagodami czy dodatkiem soku brzozowego oraz dziesiątki gatunków win, piw oraz wódek.

Historia

Kuchnia ukraińska korzeniami sięga przełomu XVIII i XIX wieku. Za jeden z kluczowych czynników uważa się na przykład dominujące od wieków uprawy żyta, które do dzisiaj jest niezastąpione w wypieku chlebów. Zdaniem historyków, bardzo istotne były również kulturalne wpływy polskie i białoruskie, a także rosyjskie, tatarskie tureckie oraz ormiańskie.

Typowe dania" class="mw-editsection-visualeditor">edytuj | edytuj kod]

Przypisy

  1. ↑ n, Kuchnia Ukraińska , Smak Ukraiński (pol.).
  2. ↑ Joanna Szubierajska, Kuchnia ukraińska – historia, składniki i dania kuchni ukraińskiej , ekologia.pl, 4 listopada 2020 .
  3. ↑ Kuchnia ukraińska: charakterystyka i przepisy – Akademia Smaku , akademiasmaku.pl (pol.).
Kuchnie europejskie
Enciclo
Wikious
Sapientia
Scientia
Boobota
Anandapedia
Sagapedia
Wikithot